肉桂紅酒炆牛肋骨
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肉桂紅酒炆牛肋骨
2014-11-04

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛肋骨
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅酒
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛肉湯
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                肉桂
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                月桂葉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

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            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把牛肋骨切成適中大小，以鹽及胡椒粉調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
灑上麵粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中高火燒熱長柄淺身鍋，落油，炒香蒜頭，把牛肋骨煎至呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入紅酒及牛肉湯

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把湯汁煮沸，然後加入肉桂條及月桂葉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將火調較至中火，蓋上鍋蓋燉2小時30分至3小時直至牛肉軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入鹽調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即可享用

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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