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XO醬薯仔燜雞
2014-06-18
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 雞翼 | 200 克 |
| 薯仔 | 2 個 |
| 薑片 | 3 片 |
| 蒜 | 3 瓣 |
| XO醬 | 1 湯匙 |
| 豉油 | 2 茶匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 糖 | 3 湯匙 |
| 胡椒粉 | 3 0 |
烹飪步驟
把雞翼切件，並醃1小時
將薯仔削皮，再切成中等大小
以高火燒熱油鑊，煎薯仔至金黃，盛起備用
爆香蒜蓉及薑片，再放入雞翼，並煎至金黃
放回薯仔，加入XO醬炒勻
倒入清水至蓋上雞翼。燜煮10分鐘
再加入生粉水令醬汁濃稠
即成
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