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2014-04-23

                        

                        

                            
                            烹飪時間:10分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                莧菜
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                小辣椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        只
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                醋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        少許
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白芝麻
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把薑削皮，並磨成汁或磨成蓉。將小辣椒切薄片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煲滾一鍋水，加入鹽及麻油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再放入莧菜灼1分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後放入冰水冷卻，瀝乾備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗內加入餘下材料，除芝麻外，與莧菜拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在另一個細碗內，先鋪上保鮮紙

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再加入莧菜，並用保鮮紙包實

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把碗小心地翻轉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再慢慢拿走碗

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用辣椒裝飾，並撒上白芝麻，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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