大概是我國中的時候第一次吃到金桔醬,當時就留下很深刻的印象,酸酸甜甜且帶有柑桔類香氣的口味,搭配雞肉來實用真的非常爽口,而這次就要利用愛之味新推出的金桔香醋醬來結合西式料理的概念,製做一道金桔雞腿排,讓台式醬料與西式料理做碰撞出不一樣的火花。 - 粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P
雞腿排 | 400 克 |
綜合生菜 | 適量 克 |
醃 料 | 克 |
愛之味金桔香醋醬 | 2.5 湯匙 |
米酒 | 1 湯匙 |
糖 | 0.5 茶匙 |
醬 料 | 克 |
愛之味金桔香醋醬 | 3 湯匙 |
糖 | 1 茶匙 |
鹽巴 | 少許 小搓 |
首先將雞腿排與醃料均勻混合醃製約30分鐘
接著將多餘的醃料去除後把雞腿排下鍋煎熟、取出備用。
同一油鍋,將醬料下鍋煮滾備用。
最後將所有食材盛盤,並淋上適量的醬料就完成了。
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