鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單,它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心,而且其實它的作法並不難,今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧! - 影音食譜:https://goo.gl/kNgsWE 粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P
鹽巴 | 1 小搓 |
米酒 | 1 湯匙 |
檸檬汁 | 1 湯匙 |
鳳梨 | 150 g |
首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後,均勻的攪拌入味。
再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後,輕輕的拍落多餘的乾粉備用。
再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。
接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。
最後再拌入切好的鳳梨就完成了。
TIPS:1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。 2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。
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