口水雞

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口水雞

2018-04-09

集麻、辣、鮮、香於一身，肉質滑嫩，滋味勁爽，不流口水都不行。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

雞髀	1 隻
大蔥	1/2 棵
芫茜	1 束
指天椒	6 隻
薑	20 克
麻油	2 茶匙
花椒油	4 湯匙
醋	2 少許
蠔油	1 茶匙
生抽	3 湯匙
蔥	2 條
熟花生碎	20 克
蒜蓉	3 瓣
雞粉	1/4 茶匙
鹽	適量

烹飪步驟

薑切絲；指天椒切片；蔥切碎；大蔥切件。

準備湯鍋，加入水，將大蔥、薑及雞髀放入鍋內，燜煮20-25分鐘，取出切件，上碟。

準備碗，放入蒜蓉、指天椒、蔥及花生碎，淋上熱油，加入花椒油、生抽、蠔油、麻油、醋、芫茜及鹽，拌勻。

淋上雞髀，即成。

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留言

我要寫兩句...

Yee Tsing

花椒油是否很辣?不落那麼多可以嗎?

19/05/28 13:56

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danny

紅油是什麼

18/12/10 08:53

回覆

煮米JHdP2i

花椒油要自製/買？

18/08/02 18:44

回覆

Polly@煮米JHdP2i:

花椒油點整？

11/17 15:45

回覆

Polly@煮米JHdP2i:

花椒油點整？

11/17 20:08

回覆

Mia Nail（12號開工、歡迎預約）@煮米JHdP2i:

超市有現成的、我用李錦記

02/10 17:58

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煮米1DccyW

真是好勁，好叻

18/06/18 00:21

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Fanny

白醋行嗎？

18/04/26 17:20

小煮@Fanny: 沒有不行的，只不過味道會不一樣～

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醋是哪種醋？

18/04/11 14:37

小煮@yy: 黑醋，就是鎮江醋那種～

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