秋季來臨，除了選擇適宜的食物外，還有種食物最適合秋季，那就是蜜糖。

蜜糖是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單醣，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。尤其是現在秋天特別適合蜜糖的飲用養生又保健。

蜜糖是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。

牛奶＋蜜糖做早餐最營養

蜜糖與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜜糖作為單醣，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜜糖做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。牛奶加蜜糖能夠幫助人體增強免疫力，達到活化細胞功效。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。

蜜糖水果沙律通便美容效果佳

這是現代都市年輕人很喜歡的吃法，將水果切好，然後用蜜糖代替沙律醬拌勻即可，可達到美容，通便及減肥的效果，尤其對於長期便秘者堅持食用效果非常不錯。

蜜糖檸檬水增強免疫力

用一杯水加2匙蜜糖和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對體弱多病，體質較差的兒童及患佝僂病的學齡前兒童有很好的效果。患感冒兒童，每天兩次， 每次飲一杯蜜糖水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜜糖水，上床不久便可安然入睡。但這個需要長期食用效果更佳。

蜜糖雪梨治乾咳

將雪梨挖去核，把蜜糖倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽乾口噪之病人調養治療。

營養師小貼士：

1. 不可以用開水沖或高溫蒸煮蜜糖，因為不合理的加熱，會使蜜糖中的營養物質嚴重破壞，蜜糖中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

2. 蜜糖的食用時間，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。

3. 蜜糖不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜜糖中重金屬的含量。

4. 未滿一歲的嬰兒不宜吃蜜糖及其製品。

5. 糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用。