雪耳又稱銀耳，被譽為「菌中之冠」，是可以長期服用的良好潤膚食品，不管是湯水還是糖水，都可以經常喝。雪耳營養價值很高，含豐富高蛋白及氨基酸，不僅能滋陰潤肺、益氣清腸，還能增強人體免疫力、美容嫩膚等，功能媲美燕窩，但價錢卻便宜一大截！
其實雪耳本身顏色應該是帶點微黃，為了令賣相更好看，人們才會以硫磺熏過，使它顏色變得亮白美觀，因此，購買時宜挑選天然微黃的雪耳（根部的顏色略深）的較好。另外，食用前可先將乾雪耳泡水約2-3小時，待軟化後再洗淨，才作煮食之用。
雪耳又稱銀耳，被譽為「菌中之冠」，是可以長期服用的良好潤膚食品，不管是湯水還是糖水，都可以經常喝。雪耳營養價值很高，含豐富高蛋白及氨基酸，不僅能滋陰潤肺、益氣清腸，還能增強人體免疫力、美容嫩膚等，功能媲美燕窩，但價錢卻便宜一大截！
其實雪耳本身顏色應該是帶點微黃，為了令賣相更好看，人們才會以硫磺熏過，使它顏色變得亮白美觀，因此，購買時宜挑選天然微黃的雪耳（根部的顏色略深）的較好。另外，食用前可先將乾雪耳泡水約2-3小時，待軟化後再洗淨，才作煮食之用。
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