還有兩星期便是冬至了，大家是否正在忙於準備今年的做冬餐單？做冬的菜式每年都大同小異，想帶給家人驚喜？其實只要發揮創意，即使用臘味也可以煮出美味又得體的菜式！日日煮今年特別用了奇華鮮肉臘腸及鮮鴨膶腸準備了2個特色做冬食譜，做法簡單，但味道還有賣相都很不錯，希望大家在共享天倫的同時，更能增添一份暖意～

為家人準備的菜式當然要用品質有保證的食材，就好像奇華鮮肉臘腸，是以經過嚴格挑選的頂級豬上肉作材料，每天直送奇華香港廠房，由經驗豐富的師傅以香醇玫瑰露酒和頂級醬油自家調配，再灌入天然豬腸衣中，所以醇厚濃郁的臘腸入口更加爽脆彈牙；而奇華鮮鴨膶腸就是以優質澳洲進口鴨肝直接炮製，肉質細嫩幼滑，烹調過後更是酒香撲鼻，濃厚的鴨肝油香充滿齒間，甘香回味。

除了臘味，食譜更加入奇華極上珠姐XO醬作調味，XO醬由奇華餅家創辦人長女黃碧珠女士的獨門秘製配方調製，特別選用頂級瑤柱、金華火腿、蝦米及蝦籽等多種矜貴材料，提取其精華，所以更能帶出菜式的味道。

最後送一個小貼士給大家，很多人都以為臘腸和膶腸的煮法很簡單，但其實要煮得好吃是有竅門的：

奇華鮮肉臘腸最佳食法

將鮮肉臘腸放於米面與米同時蒸煮，熟後臘腸口感軟硬適中，油脂滲入飯粒之間，更添美味。

奇華鮮鴨膶腸最佳食法

當飯煮至將近乾水（俗稱蝦眼水）時，將鮮鴨膶腸放於飯面，熟後膶腸口感軟腍，油脂甘香，馥郁可口。

這個冬至，快用奇華鮮肉臘腸及鮮鴨膶腸為家人煮個暖意滿溢的冬至～