上月在《益生菌唔使周圍揾？一杯乳酪就有！》曾分享，食乳酪能補充體內益生菌，孕期中媽咪或初加固baby均適合，甚至不少人都相信食乳酪能健康瘦身。

但每次經過超市的乳酪凍櫃，幾乎都見到有人在苦惱唔知點揀。究竟咁多款乳酪，應該如何選擇，如何食用才真正健康呢？

你正在食以下的乳酪嗎？No way!

1. 各種「Baby」乳酪

很多新手媽咪都很容易被包裝上大個個「organic」或「baby」字眼矇混，覺得BB食用總要特別版。但乳酪本身8-10個月大就可以試，所以Baby yogurt只是個賣貴少少的推廣噱頭。

標榜無添加純天然的，只是將化學味精色素改用濃縮果汁/果糖漿，將一小杯yogurt的糖份即時提高幾倍，尤如生吞幾粒糖，經常食用糖份就很容易超標。

2. 各種口味的乳酪

跟baby yogurt有點相似，假如有標榜「organic」，多是混入高糖的濃縮果糖漿加果肉，如果非「organic」就以化學味精色素糖水來營造各種水果口味。健康？No!

3. 成份表頭位是水

用水造的乳酪，就是加入奶粉，再注入活性菌而成。功效不確定是否與天然乳酪一樣，但味道質感肯定比不上！此類乳酪需要靠乳化劑及穩定劑來增強幼滑口感，但麻媽試食過都「粉粉」的

4. 成份表出現糖

乳酪屬奶製品，本已含天然乳糖,  再另添糖份，味道上當然較易接受，但離瘦身健康卻遠一步。

5. 各類化學食品加工劑 (色素/味精/增稠劑/防腐劑)

E字編號的成份都是身體不需要的東西，可免則免。

到底應該揀邊款好？最健康的乳酪，不一定要organic，但請選成份表只有牛奶和活性菌的原味乳酪 (plain yogurt)，less is more!

一定要食希臘乳酪嗎？

希臘乳酪 (Greek yogurt)據說更健康有益。營養上，它的蛋白質確比普通乳酪高，澱粉質、糖份和鈉則較低。但飽和脂肪也極高，如你食乳酪為瘦身，能買到低脂希臘乳酪確實更健康。

而幼兒那急速成長的身體是極需要蛋白質及好脂肪，高活動量高新陳代謝的他們亦未需要瘦身，其實分別不大。

在香港，真。希臘乳酪不多，希臘式乳酪 (Greek style / Greek recipe yogurt)卻隨處可見，其營養和成份比普通乳酪更壞。而要分辨出真。希臘乳酪亦要細讀營養標纖的各項，很容易出錯。

如其山長水遠尋找一盒很容易出錯的隱世食品，麻媽就選擇吃普通版已知足。

識食乳酪，可以係咁食

乳酪要趁「凍」食才能充份攝取其益生菌同營養，以下分享麻媽喜歡的快靚正食法：

1. 加新鮮生果 : 與新鮮生果切粒拌勻即食，夏天可配莓類 (berries) 、香蕉、桃、芒果等，冬天可加蜜糖、無花果、雪梨等滋潤下。

2. 加果仁麥片 : 集纖維、營養、飽肚感於一杯，需要的加點蜜糖，就是一個豐富健康早餐。

3. 雜果smoothie : 有攪拌機的，可以將自選生果，香蕉½條，乳酪1杯打勻，又當一杯下午茶。

乳酪亦可以煮食用，買一大盒都唔怕食到過期。你又喜歡點食乳酪呢？

【MOoMOo麻媽】

80後金牛座媽媽，育有一名z世代金牛座女兒。二人性格同樣愛吃愛玩，但亦相當固執。

麻媽率性勇敢，女鵝細膩樂天。每天於美食、教養及搗蛋中徘徊，希望透過文字跟同路的你互相鼓勵，啟發養育正能量。

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