以前在澳洲做過餐廳的兼職工作，老闆煮的意大利飯（risotto）味道一流。雖說為了加快上菜的速度，他煮的意大利飯都用上熟飯而非生米煮成，方法不是最正宗，但味道和口感的確可媲美正宗的意大利飯。多得他傳授廚藝予我，唯B都有得食risotto了。此食譜雖為幼兒而設，無加任何調味料，不過大人食都不會覺得淡而無味，可以親子共食呢。

南瓜燉飯（適合8個月或以上的幼兒）

材料：（此為BB的一人份量）

南瓜蓉 130g

奶 約 50ml（一歲以上可用鮮奶）

BB菠菜 一小撮

蘑菇 2-3粒

飯 適量（因應BB的食量而定）

做法：

1. 南瓜蒸熟壓成蓉（可以留一點南瓜肉以保留口感）

2. 洗米煮飯

3. 平底鑊落少許植物油，炒熟菠菜和蘑菇，盛起備用

4. 把奶、南瓜蓉倒入同一個平底鑊，拌勻成南瓜奶

5. 加入飯；此時，如果不夠汁可逐少加水

6. 開始收汁時倒入菠菜同蘑菇（可加芝士），完成

溫馨小提示：

食油不是邪惡之物，BB加固後都需要少量油份，以幫助潤腸，防止便秘。只要是健康的植物油，就可以讓BB食用。

唯媽
唯媽大學時期修讀英國文學，現是一名在職媽媽、半個文字工作者，希望以語文教育和感染唯B，做個不只知識，更加知情知性的人。

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