開始進入秋冬，雖然未至於寒冷，但天氣越來越乾燥，很多人都喜歡早上飲杯淡蜜糖水潤潤喉。

蜜糖除了潤喉，還有豐富的營養價值，包括多種維他命 (如維他命B群), 礦物質 (如鈣，鎂，磷，鉀等)和其他微量營養。亦有研究發現蜜糖有抗氧化和抗炎的作用。

而蜜糖雖然甜，但其升糖指數 (GI) 比白糖低，所以如果相同份量，蜜糖比白糖，黃糖，冰糖，片糖都相對健康。

不過，蜜糖並非人人都啱飲。英國食物標準管理局 (FSA, UK) 在2010發出新聞公報，提醒家長切勿給 1 歲以下的嬰兒餵食蜜糖。原因是未經徹底消毒的蜂蜜，有機會含有肉毒桿菌 Clostridium botulinum。此菌對一歲以上的小朋友或成人影響不大，但由於嬰兒的腸道免疫力較弱，受感染的風險會較高。

食物安全中心表示，嬰兒肉毒中毒的早期病徵是便秘，繼而出現睏倦、餵哺困難、肌肉普遍無力、哭聲微弱。雖然大部分患者均需接受住院治療，但致命的情況較罕見。

至於其他包裝食物，例如蜜糖味的穀物類早餐，或其他零食，則沒有這種風險，因為肉毒桿菌並不耐熱，如加熱80度，並持續10分鐘，就已能有效殺菌。

所以家長們要留意啦
 

Annie Lee－香港營養師學會 (HKNS) 認可營養師 

家有三寶, 一囡和一對龍鳳胎

任職營養師主管多年, 生Bsss後轉為私人執業營養師. 

身兼多職, 撰寫多個健康專欄, 舉辦健康講座, 為人客提供飲食營養建議,喜歡分享貼地的母嬰和育兒的經驗及營養資訊.

Facebook Page: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet/

更多營養師 Annie Lee的Blog：http://bit.ly/2v3H7zR