很多人都喜歡喝咖啡，可是每次看到咖啡店餐牌上的的咖啡名字，都不太清楚它們的差別。其實咖啡有很多種（不是說產地喔），每個名字背後都代表不同的處理方式和成份，想了解台灣常見的咖啡，記得要筆記下來喔～

義式咖啡 (Espresso)

基本上所有花式咖啡都是由義式咖啡為基礎所泡，也就是大家常說的濃縮咖啡。義式咖啡利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出，入口比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚。由於熱水與咖啡粉的接觸時間很短，一般只有20至30秒左右，所以總咖啡因含量反而較低。

拿鐵咖啡 (Caffe Latte)

應該是大家最熟悉的咖啡品項吧？在義式咖啡中加入同等或更多份量的牛奶，讓原本甘苦的咖啡帶有絲滑口感，算會是咖啡界的入門版咖啡，連平時不太喜歡喝咖啡的人也會容易接受。

歐蕾咖啡 (Café Au Lait)

喜歡濃濃奶香咖啡的人可以選擇歐蕾咖啡，咖啡份量比一般咖啡少，牛奶反而比較多，對於少喝咖啡的人來就非常容易入口，通常都會早餐配麵包飲用。

卡布奇諾 (Cappuccino)

20世紀初期就出現的卡布奇諾，由同等份量義式咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶混合而成，上層是乳白的奶泡，下層是濃郁的義式咖啡，有的卡布奇諾還會加入肉桂粉增加香氣。咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。

摩卡咖啡 (CafeMocha)

巧克力和咖啡是好伙伴，兩者遇上的時候當然是新世界～ 由義式咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，每一口有一點點咖啡甘味，也有巧克力的香甜，還有鮮奶油和牛奶的柔滑～

瑪琪雅朵咖啡 (Macchiato)

瑪琪雅朵在義大利文的意思是「污點」，表示咖啡的奶泡比較比例低，看起來好像是咖啡上的點點污漬。傳統瑪琪雅朵咖啡是以一杯義式咖啡，上面加上大約一茶匙牛奶，讓牛奶浮在咖啡表面作為點綴裝飾。