日本菜，又稱和食，是日本文化中重要的一環，當中較為特色及廣為人知的包括壽司、刺身、天婦羅、拉麵、生魚片等。日本平常以米飯為主食，然後配搭肉類、蔬菜等其他菜式，其中也有混合其他地方特色的菜式，例如日式咖哩飯、日式豬排飯等。
日本是一個四面環海的島嶼國家，盛產海鮮，而且日本菜一向都以一絲不苟及精細為特色，所以要做好的日本菜除了需要新鮮的食材，更要帶出食材中天然的味道，保留食物中天然原味是非常重要的。
精選日本菜食譜：
日本菜
日本菜，又稱和食，是日本文化中重要的一環，當中較為特色及廣為人知的包括壽司、刺身、天婦羅、拉麵、生魚片等。日本平常以米飯為主食，然後配搭肉類、蔬菜等其他菜式，其中也有混合其他地方特色的菜式，例如日式咖哩飯、日式豬排飯等。
日本是一個四面環海的島嶼國家，盛產海鮮，而且日本菜一向都以一絲不苟及精細為特色，所以要做好的日本菜除了需要新鮮的食材，更要帶出食材中天然的味道，保留食物中天然原味是非常重要的。
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