每年來到端午節，都是和家人、朋友一起吃粽子的季節，最近小編的辦公室也常常看到有人在翻熱粽子當成午餐。不過，吃起粽子少不免會有爭論：北部粽、南部粽哪一個才是最好吃？

在說好吃或不好吃之前，先來了解一下北部粽、南部粽的分別吧！雖然大家同樣是台灣粽子，可是做法、口感、材料都有不同喔～

以米飯比較

北部粽：米飯搭配醬料一起翻炒過，所以會有點像油飯的口感，比較有嚼感，吸收內餡的原味，同時也帶有淡淡的葉香。
南部粽：以生米的狀態直接包餡，再下鍋煮，所以味道會清淡一點，而且口感相對綿密醇厚。

以餡料比較

北部粽：一般會加入豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等。
南部粽：一般會加入蛋黃、花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化比較多。 

以粽葉比較

北部粽：使用筍殼來包裹，顏色呈棕黃，帶有少許斑點，質地比較堅韌。
南部粽：使用竹麻葉包裹，質地細緻而葉面較寬，葉子味道比較芳香。

以做法比較

北部粽：先將米飯和醬料炒至半熟，再把炒過的餡料加入半熟米飯中，以蒸的方式徹底煮熟，味道比較香濃。
南部粽：先將餡料爆炒至全熟，再把餡料包在生米中，用水煮至全熟，比較突顯食材原味。

以熱量比較

北部粽：因為有經過炒的步驟，有點像油飯，所以一個400克左右的粽約400-600大卡。
南部粽：米飯沒有炒過，所以用同一重量和北部粽相比會熱量低，約300-500大卡，但要注意南部粽通常比較大隻，內餡飽滿，而外加醬油膏、花生粉等也會增加熱量。

小編個人比較偏好口感黏黏的南部粽，就算不加醬油膏也好好吃，不過也有同事喜歡重口味的北部粽，只能說真的各有各的風味耶～不過無論多喜歡吃粽子，也要記得不可以吃太多，不然會影響消化喔～