你會分辨帶子和扇貝嗎？那乾瑤柱又是哪一種？吃刺身時的帆立貝又是同一品種嗎？媽！好亂啊！！！小編真的想了又想………另外內臟和生殖腺又應該食嗎？？等小編一一話你知啦～來看看吧！
帶子(Scallop) = 沙插、鮮貝、江瑤、櫛江瑤 | 扇貝 (Fan Scallops) = 帆立貝 | 元貝 (Dried Scallops) = 瑤柱、乾瑤柱、乾貝、玉珧 |
－ 孔雀綠色外殼，呈三角形，長約20-30厘米 － 帶子柱頭肉呈隋圓形，口感較韌 － 有長帶子同圓帶子兩種 － 柱頭肉比扇貝的小，價錢較便宜 | － 貝殼呈扇形，長7-9厘米 － 表面一般呈紫褐色、淡褐色及黃褐色 － 扇貝約有25款，常見品種包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝。 －有滋陰補腎，調中效用 －扇貝柱頭肉比帶子更厚身圓大、肉質細嫩，價錢也較貴。 | －是扇貝的肉柱加工乾製而成 －清熱能平肝化痰，滋陰補腎 －高蛋白質、低脂肪 |
如何挑選？
帶子：殼口要微微張開，一碰到殼口會即時緊閉甚至會噴水
扇貝：鮮活扇貝的肉飽有光澤、無異味為上品
元貝：色澤金黃、乾爽、入口無渣、味道鮮甜、粒子圓大結實為佳
如何食用最安全？
有人說整顆也可以吃，有人就只吃中間的柱肉，究竟內臟應該吃嗎？食物安全中心指出受到環境和其覓食習慣影響，帶子及扇貝體內（尤其內臟）或會積聚重金屬，如鎘及麻痺性貝類毒素，因此我們在烹調前最好將貝類的內臟和生殖腺去除，亦避免食用烹煮的汁液，則可大大降低重金屬及痲痺性貝類毒素水平，所以吃貨們要注意啦！
香煎帶子墨汁意粉
