最近蛤蜊當季，可是在餐廳吃蛤蜊料理通常都不便宜，而且很難吃到新鮮又無沙的蛤蜊，所以不少人都會選擇去菜市場買蛤蜊回家自己動手煮。

購買蛤蜊回家後，記得要先用3%鹽水養蛤蜊（100g水加入3g鹽巴），大概一個小時就可以確保蛤蜊中的沙子有吐出來， 咬下去的時候不會再被沙子卡到，每一口都是真正的蛤蜊肉喔～

如果蛤蜊買回家後沒有馬上料理，可以先將蛤蜊弄乾並放在布袋或戳小孔的塑料袋，放在冰箱三天以內食用，料理之前進行吐沙步驟就能夠吃到美味的蛤蜊了。

想知道蛤蜊的料理方式，可以參考以下的幾個蛤蜊食譜喔～

香辣的【蛤蜊泡菜豆腐鍋】，把蛤蜊的清甜帶入湯汁中，加上豆腐又吸收滿滿的湯汁，超好吃～
食譜：http://bit.ly/2oAzAK5

充滿異國風情的【蒜片辣味蛤蜊義大利麵】，微辣味道讓整道料理更有層次，比一般的義大利麵更滋味。
食譜：http://bit.ly/2n9PieW

10分鐘完成【清酒蛤蜊雞湯麵】，清新又輕盈的的味道適合注重健康的人，簡單煮出養生料理。
食譜：http://bit.ly/2nCXj7z

想來點重口味的熱炒小菜，可以試試這道【辣炒蛤蜊】，絕對會令人忍不住一口接一口，吃完一盤還想再吃喔！
食譜：http://bit.ly/2nIACPY

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