好多人認為做旅遊記者好正，可以寓工作於娛樂，攞正牌去玩去食，對Gloria來說，每到訪一個地方，都為自己的飲食體驗注入更多靈感，追尋天然、新鮮的食材，獲得更多烹飪班菜式的靈感。

飲食旅遊記者 / 食物造型師 / 餐廳顧問

單單用旅遊記者身份不足以形容Gloria，如她所說用一個「Slash」代表她才適合不過，平日除了為報章和雜誌撰寫飲食及旅遊文章，還會化身「食物化妝師」，為不同品牌、雜誌設計食譜，配合獨一無二的食具和器皿，令食物更加上鏡；又為不同餐廳擔任顧問，身兼多職但總離不開個「食」字。

旅遊記者的身份令Gloria大開眼界，更讓她可以行得更前，接觸香港不大流行的菜式和食材。有些食材早在歐美地區很普遍而且用途廣泛，像這兩年流行的Superfood trend，把藜麥和奇亞籽（Chia seed）應用到甜品、沙律、各式菜式上，香港卻慢了兩步，但只要在當地吃過就知道不太難做，很自然回來後就馬上搜查食譜試做。旅行的見聞，有時更啟發她在Daydaycook教的菜式和食譜，難怪她如此享受當個自由自在的旅遊記者。

煮食概念「贏在起跑線」

Gloria的家族全都是煮得之人，自小耳濡目染，儲下不少煮食概念和知識。爸爸是中菜大廚，現在是食品買手；公公開粥店，舅父開大牌檔，阿姨開甜品舖，堂家姐做點心的；屋企是客家人，媽媽更是煮得不少拿手好菜，包括客家炆豬肉、南乳粗齋、豉油雞，現在最想媽媽教她學斬雞，向她偷師學做客家菜。

自小媽媽就經常下廚，為Gloria準備早午晚餐，灌輸她煮食和食材的概念：在家下廚，不吃精製食物，很簡單容易便能實踐。所以，無論時間有多匆忙，Gloria媽媽有時間都會煮早餐，哪怕是肉片蔬菜米粉；就算她沒有空，也會煮午餐晚餐讓Gloria回家吃，為的就是要謝絕外出吃味精。

貼地尋寶

作為旅遊記者，有機會四處遊歷，但必定會到當地的戶外市場或市集買食材，她最喜歡留意當地獨有、時令的食材，從中了解當地的風土和文化，這種對食材的追求多少受到媽媽影響，從她身上學會食「Real food」，食材一定要新鮮，時令，純凈。其次是搜羅一些在香港賣得很貴，但外國很便宜（例如在西班牙買番紅花），或者在香港買不到的食材（在瑞典買Pearl sugar)，香港選擇少又貴的煮食工具（在東京合羽橋道具街買蛋糕模、柳宗理的餐具、野田琺瑯器皿）。

外國的市集總是多姿多采，遠如法國西部布列塔尼（Brittany），有豐富魚鮮和農產品，法國頂級牛油，就連巴黎的五星餐廳都愛用當地的食材；而位於首府雷恩（Renne）最大型的周末市集，賣的種類無論是豬牛羊雞，全部都是有名有姓的品種，叫人眼睛很忙很忙。近的如台北北投的戶外市場，同樣臥虎藏龍。賣豆子的品質優良，清楚列出來自那個地區，是否有機；地攤的阿公阿媽擺賣，時常有些奇異的野菜、自家製的醃菜、麵食等；還有台北最好的滷肉飯和鹵豆腐，都能在這市場熟食中心內矮仔財的店裏找到。

自創Food-styling，為食物裝身

除了旅遊記者，Gloria會擔當「食物化妝師」為食物扮靚，自創一套food-styling哲學。她會特別為自己做的菜式構思擺盤，先了解這道菜的背景和文化而決定道具，比如意式千層麵，就不會無里頭放一個木叉子在旁，令整個感覺看起來太日式；加上平日參考不少派對宴會的照片，food-styling都以lifestyle為主，希望令場景看來更真實。

烹飪班教學相長

最初在Facebook有很多朋友分享 DayDayCook的資訊，後來在朋友的介紹，另一位烹飪班導師Charmaine邀請下開始教班的工作。Gloria覺得，縱然烹飪技巧未算完美，更應該把握這些不完美和學生分享自己的失敗經驗，和他們一起「走精面」，煮出快捷好味又健康的菜式。

Gloria在烹飪班主要教授西菜，烹調著重原味丶健康的菜色，希望透過烹飪班，和學生分享一些吃得健康的資訊。在烹飪班上，覺得自己都是個學生，過程中有成功丶失敗，有時上堂都要學生反過來提醒。Gloria希望能透過烹飪班感染學生對烹餁的熱誠，了解食物本味，讓他們明白只要愛煮會煮，就能吃得更健康。

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