我在瑞典交流了一整年，毕业后因为工作关系，差不多每年都去一次当地，每次去瑞典，总是忍不住要吃Smörgås（音：时Mur歌s) 。

撇开复杂的名字，Smörgås其实很简单，就是单面三文冶，在北欧国家都可找到它的踪影，名字不同，但做法大同小异。 Smörgås的馅料千变万化，最经典的是大量的小虾丶刁草和蛋黄酱的组合，名为；另外，三文鱼配刁草丶芝士配甜椒，也是当地人喜爱的组合，只要发挥创意，什么都可以用来做三文治。面包方面，当地人喜欢使用黑麦包、祼麦包丶酸种面包，但在香港贪方便的话，也可用Baguette 。

喜欢吃Smörgås，理由很简单，就是馅料多，不用吃太多面包，而且色彩缤纷，看到也想吃呢！开派对时，不妨设计一个自助的Smörgås Corner ，准备好多款材料后，让客人自己做自己的，互动又好玩。

单面三文冶（份量随意）

1）士多啤梨黑醋罗勒

材料：士多啤梨、意大利陈年黑醋、罗勒、忌廉芝士丶法包

做法：士多啤梨切粒，法包切片，烘香，涂上忌廉芝士，放上士多啤梨，洒上切丝的罗勒和意大利陈年黑醋。

2）柑桔青柠枫糖

材料：日本柑桔、青柠皮、枫糖浆、忌廉芝士丶法包

做法：柑桔切角状，拌少许枫糖浆，法包切片，烘香，涂上忌廉芝士，放上柑桔，洒上青柠皮。

3）三文鱼刁草牛油果

材料：烟三文鱼、刁草、牛油果、日本蛋黄酱丶法包

做法：牛油果切片，刁草切碎，拌少许日本蛋黄酱，法包切片，烘香，涂上刁草蛋黄酱，放上牛油果丶烟三文鱼，洒上刁草碎。

4）南瓜小萝卜芝麻

材料：南瓜丶小萝卜丶芝麻丶Tahini酱丶法包

做法：南瓜蒸熟，压成蓉，加少许Tahini，小萝卜切片，法包切片，烘香，南瓜酱，放上小萝卜丶芝麻。