冬菇肉絲燜大魚頭
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冬菇肉絲燜大魚頭
2012-08-13
魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，此外常吃魚頭還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
大魚頭 2 個
豬肉 80 克
冬菇 5 克
水 200 ml
蒜頭 4 粒
蔥 10 棵
米酒 1 湯匙
粟米粉 適量
胡椒粉 少許
鹽 10 茶匙
雞粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
豬肉，蔥，姜，蒜和冬菇
烹飪步驟
大魚頭1個
烹飪步驟
 冬菇瀝幹並切成薄片
烹飪步驟
醃製豬肉
烹飪步驟
 醃製魚頭
烹飪步驟
加入蒜瓣和魚頭
烹飪步驟
將魚頭煎至雙面金黃
烹飪步驟
加入蒜和冬菇
烹飪步驟
加入豬肉
烹飪步驟
加入魚頭
烹飪步驟
蓋上鍋蓋並調至中火燜煮20分鐘
烹飪步驟
用冬菇和豬肉做醬汁

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