白蘿蔔炆雞翼
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白蘿蔔炆雞翼
2017-01-09
先將雞翼醃過及炒香以保留肉汁,再與蘿蔔及甘筍一同炆煮,雞翼份外入味,令人吃個不停。
烹飪時間1小時
食材
一般食材
白蘿蔔(切條) 400 克
雞翼 10 隻
胡蘿蔔(切件) 1 條
洋蔥(切件) 1/2 個
薑片 3 片
老抽 3 湯匙
生抽 適量
紹興酒 1 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
冰糖 1 湯匙
麻油 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
適量
胡椒粉 適量
蔥粒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。
烹飪步驟
加入雞翼炒至金黃色。
烹飪步驟
加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒,加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
烹飪步驟
蓋上鍋蓋,煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
烹飪步驟
上碟,灑上蔥粒,即成。

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