冬菇滷肉飯
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冬菇滷肉飯
2016-11-07
自製滷肉其實非常簡單,花生醬更是其中一個秘方,令你可以快速煮完滷肉,更散發出陣陣獨特的花生香味,非常適合「單身寡佬」藉此享受下廚樂。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
五花腩 100 克
免治豬肉 100 克
200 毫升
白飯 1 碗
鮮冬菇(切粒) 3 隻
乾蔥(切碎) 2 粒
蒜蓉 2 瓣
雞蛋(已烚熟) 2 隻
生抽 3 湯匙
老抽 3 湯匙
米酒 2 湯匙
冰糖 1 湯匙
花生醬 1 湯匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入五花腩汆水3分鐘或至半熟,瀝乾待涼後切粒,備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。
烹飪步驟
加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。
烹飪步驟
加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。
烹飪步驟
加入胡椒粉及花生醬拌勻,煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。
烹飪步驟
伴以白飯享用即成。

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Lam Kam Ying

對花生過敏,唔落花生醬得唔得?

18/09/10 13:29
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Moni Ho

兩個人夠食嗎?

18/04/28 16:34

小煮@Moni Ho: 這個食譜是為了「光棍節」而創的,所以是一人份哦~

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煮米8fcTeP

請問用哪一款花生醬比較好?粗粒或幼粒?

17/10/16 11:29

小煮@煮米8fcTeP: 這個視乎個人喜好哦~想有口感一點可以選粗粒的~

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Candy

請問免治豬肉需唔需要炒前調味呀?

17/09/13 07:07

小煮@Candy: 唔需要㗎~

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mingylkong

Seems delicious, 但如落花生醬會很膩嗎? 謝

17/05/14 15:15

小煮@mingylkong: 加了花生醬味道會正宗和豐富一點,不過你不喜歡的也可以不加~

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Wai Tsang

Thx for the inspiration

17/03/18 19:11
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