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三文魚肉丸扁意粉伴檸檬牛油果醬
2016-10-21

                        
烹飪時間30分鐘
食材
一般材料
扁意粉 150 克
新鮮三文魚 200 克
洋蔥 1/4 個
麵包糠 40 克
蒜頭 4 瓣
蛋白 1 隻
紅椒粉 1 茶匙
番茜 適量
鹽及黑胡椒 適量
檸檬牛油果醬材料
牛油果 2 個
牛奶 40 克
檸檬汁 2 湯匙
橄欖油 2 湯匙
羅勒 適量
番茜 適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏170度,焗盤鋪上牛油紙備用。將三文魚及洋蔥切粒。
烹飪步驟
牛油果起肉備用。
烹飪步驟
用b-kitchen食物處理器攪碎將三文魚粒、洋蔥粒、麵包糠、番茜、蒜頭、蛋白、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻。
烹飪步驟
將三文魚漿整形成一個個小球,放上焗盤。
烹飪步驟
放入焗爐焗15-18分鐘或直至表面金黃色。
烹飪步驟
準備檸檬牛油果醬。準備一個大碗,加入牛油果、羅勒、番茜、檸檬汁、橄欖油、牛奶及鹽,用b-kitchen手提攪拌器(十字多功能刀片)攪碎成醬備用。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入鹽,加入扁意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾。
烹飪步驟
扁意粉加入檸檬牛油果醬拌勻。
烹飪步驟
上碟。
烹飪步驟
伴以三文魚丸。
烹飪步驟
完成

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