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創意忌廉咖哩雞肉燴飯

2016-05-27

給童心未泯的你回味一下美味又卡哇伊的大餐吧！今天搭配了酸忌廉來烹製這款咖哩雞肉飯，讓你回味無窮～

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

準備炒飯：準備一個平底鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉炒至金黃色，加入飯炒1分鐘，灑入番茜碎拌勻，熄火。

焗爐預熱攝氏180度。車厘茄平均放入焗盤，淋上少許油，放入焗爐焗15分鐘，備用。

將雞肉切粒，蘑菇切片，備用。

準備另一個鍋，加少許油，加入洋蔥粒及1/2茶匙鹽炒香。加入雞肉炒至表面金黃色，再加入青豆、蘑菇、咖哩粉、雞湯及水拌勻。蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘，直到醬汁濃稠。

加入酸忌廉、鹽及黑胡椒調味，拌勻後熄火，上碟。

卡通模塗上一層油，填入炒飯壓實，車厘茄均勻放上碟上，中間倒扣卡通模中的炒飯。

灑上番茜碎、白芝麻及水煮椰菜花裝飾，即成。