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電飯煲日式芝士蛋糕
2016-12-28
焗蛋糕一定要用焗爐?未必!家中有普通電飯煲也可以做到,實在是懶人福音,這個周末你也試做一個吧!
烹飪時間1.5小時
食材
一般食材
日本忌廉芝士(軟化) 200 克
砂糖 80 克
低筋麵粉 40 g
雞蛋 2 隻
淡忌廉 200 毫升
檸檬汁 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
將忌廉芝士、砂糖、檸檬汁及雞蛋拌勻
烹飪步驟
慢慢加入淡忌廉拌勻,篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒
烹飪步驟
將粉漿倒入電飯煲,按開始鍵,直至蛋糕焗熟。(插入牙簽然後抽出,牙簽沒有沾上粉漿代表熟透)
烹飪步驟
整個鍋取出放涼
烹飪步驟
 將蛋糕連鍋放入雪櫃冷藏1小時直至凝固,脫鍋即成

留言

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Kayee Canyousee

加焗爐紙得唔得

17/09/08 21:26

小煮@Kayee Canyousee: 可以~

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Alison+Wong

用焗爐既程序係點🙈🙈🙈?

17/09/08 15:18

小煮@Alison+Wong: 用焗爐嘅芝士蛋糕可以參考以下食譜: 南瓜芝士蛋糕 http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=39275

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煮米qZDls1

其實咩叫做淡忌廉?

17/09/06 01:20

小煮@煮米qZDls1: 淡忌廉即係whipping cream,係忌廉嘅一種,做甜品成日會用到佢㗎~

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請問邊款日本Cream cheese?另外,係咪全程用打蛋器搞拌?蛋白同蛋黃不需要分開嗎?最後,發現蛋糕放涼後都好縮小或略略變形,有方法解決嗎?謝謝你

17/08/25 09:17

小煮@: 日本Cream cheese咩牌子都無所謂;去到加淡忌廉為止都用攪拌機,加完低筋麵粉就轉返用手輕輕力攪勻;蛋白蛋黃唔需要分開,直接2隻雞蛋打入去就可以,詳細做法可以參考視頻;灘凍之後縮水係正常現象嚟,冷縮熱脹嘛~

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Jimmy@:

國內市面上能買到的、而且曾在某日劇中推薦過的 Cream Cheese,只有「kiri」。

08/27 04:04
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FangPANG

請問如果我用餅干碎加上牛油做餅底,可以用上述的方法使用電飯煲焗 芝士蛋糕嗎?請多多指教,謝謝!

17/06/29 18:41

小煮@FangPANG: 小編就未試過,唔係好肯定,不過用餅乾碎加牛油做餅底有可能會煮焗燶,所以要留意返個時間~

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Phoebe Chan

請問 如果我個飯煲較大 可唔可以加埋蛋糕模入去焗? 我想佢個形令小小 定直情轉用蛋糕模焗爐?

17/06/11 10:03

小煮@Phoebe Chan: 電飯煲加蛋糕模 好似有啲複雜,小編都唔肯定得唔得,如果你有焗爐不如直接用焗爐焗,用焗爐嘅芝士蛋糕可以參考以下食譜: 南瓜芝士蛋糕 http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=39275

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Fanny Choi

請問電飯煲用咩模式?

17/05/23 22:06

小煮@Fanny Choi: 普通煮飯模式就可以,無焗蛋糕功能嘅普通電飯煲都整到㗎~ 好似平時煮飯咁㩒一次制,如果一次煮唔熟嘅就再㩒多次煮到熟就可以㗎喇~

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Fanny Choi@Fanny Choi:

我整完,個蛋糕好扁同好水,雪左一個小時就好d,再雪就變左凍餅,點先有日式芝士蛋糕果種軟綿綿既口感

05/24 15:24

小煮@Fanny Choi: 有可能未打發得夠,下次可以試下打耐少少,咁樣先可以打多啲空氣入去,個蛋糕先會夠fluffy㗎~ 仲有水可能係未焗得夠,因為個個飯煲火力都會有少少唔同,如果焗一次唔夠,可能要㩒多次制再焗長少少時間~
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宝珠

马克,好像不难呢

17/05/06 10:43
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Audrey

蛋糕可放多久?

17/05/01 13:22

小煮@Audrey: 入雪櫃可以放1-2日,不過都唔建議雪太耐㗎~

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Winnie Lam

買了書後發現網上有,哭!

17/04/28 18:18
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