梅漬蜂蜜車厘茄
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梅漬蜂蜜車厘茄
2016-04-26
酸酸甜甜的車厘茄既可生吃又可熟食,小小一顆做涼拌菜式更是適合,簡單用話梅和蜂蜜來醃漬,即成為酸甜可口的開胃菜。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
車厘茄 10 粒
話梅 5 個
蘿蔔仔 2 個
蜜糖 3 湯匙
檸檬汁 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
話梅浸在熱水中,放涼至水降到室溫
烹飪步驟
洗淨車厘茄,在底部用刀輕界十字。櫻桃蘿蔔切片
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入車厘茄灼10秒
烹飪步驟
撈起車厘茄,浸在凍水中,然後去皮
烹飪步驟
在話梅水中加入蜜糖及檸檬汁,加入車厘茄及櫻桃蘿蔔切片
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏2小時即成

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