三色松露朱古力

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三色松露朱古力

2016-10-21

松露朱古力因為外形像剛被挖出的松露相像而命名，自己製作難度不高，還可以添加你喜歡的裝飾食材口味，用黑朱古力製作味道苦中帶甜，齒頰留香。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

製作朱古力球。黑朱古力片隔熱水座溶，加入淡忌廉攪拌均勻。

準備一個鍋，加熱溶化可可脂，拌入朱古力忌廉溶液中攪拌均勻。

加入Kahlúa咖啡酒拌勻，放入雪櫃冷藏20-30分鐘至朱古力黏稠。

準備兩隻匙羮，將朱古力醬調整成圓球狀，放在碟上。

製作朱古力淋面。將黑朱古力片隔熱水座溶，溶化後調節朱古力溫度至與手心溫度差不多。

將朱古力球放入朱古力淋面中，平均沾上一層朱古力，撈起瀝去多餘朱古力。

將朱古力球沾上裝飾材料即成。