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紅燒肉
2015-11-19

                        
烹飪時間:1小時
份量:  3人
食材
一般食材
五花腩 300 克
冰糖 適量
30 棵
30 克
胡椒粉 少許
八角 3 粒
肉桂 2 克
紹興酒 3 湯匙
生抽 5 湯匙
500 毫升
生粉水 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
我們先把豬肉切塊,用白胡椒粉和料酒醃制10分鐘
烹飪步驟
姜去皮切片,蔥切段,加油熱鍋,把薑和蔥炒香
烹飪步驟
把豬肉煎至兩面金黃
烹飪步驟
倒入生抽和一半的水,加入肉桂煮30分鐘
烹飪步驟
然後加入水,再加入冰糖,煮15分鐘;
烹飪步驟
取出肉桂等香料
烹飪步驟
然後倒入澱粉水勾芡;取出裝盤。
烹飪步驟
然後倒入澱粉水勾芡;取出裝盤。

留言

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mjpchua

When to put in star anise?

18/03/14 18:31
回覆
comment
C?

豬肉腌同出水有乜分別?

18/01/29 13:05

小煮@C?: 完全兩野嚟㗎~醃係指仲係生肉嘅時候用調味料撈勻入味,出水/汆水即係用水將肉煮一煮~

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