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黑啤燴牛仔骨

2015-05-21

外國人很喜歡用黑啤入饌，尤其炆煮肉類菜式，甚至用來做蛋糕！今次先來入門版黑啤燴牛仔骨，加入喜歡的蔬菜一起燴，做法簡單但成品非常有成功感。
 
<十五分鐘懶人版｜惹味黑椒牛仔骨>
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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

蒜頭拍扁

薯仔去皮後切成塊

洋蔥去皮切塊

紅蘿蔔去皮切塊

牛仔骨切件，然用鹽及黑胡椒醃味

高火燒熱鍋，加少許油，將牛仔骨煎至金黃色

加入蒜頭爆香約1分鐘

加入紅酒、牛肉湯、水、黑啤、茄膏及月桂葉

拌勻後煮至湯汁微滾，轉中火後加入喼汁、意大利香草及砂糖

蓋上鍋蓋煮約1小時，間中攪拌

加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔

煮30分鐘直至蔬菜軟腍，加鹽及黑胡椒調味，即成