龍井雞片湯
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龍井雞片湯
2015-02-17

                        

                        

                            
                            烹飪時間:10分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞胸肉
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                龍井茶葉
                                                                
                                                                    
                                                                        15
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞毛菜
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        0
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
龍井茶葉先用溫水泡兩次泡出茶汁備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雞肉洗淨切薄片加入鹽，雞蛋清和澱粉、料酒充分的抓勻上漿

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋中燒開水倒入雞片，滑散煮至雞肉變白堅挺撈出備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋中加油燒熱放入薑片煸香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撈出不要，再倒入雞湯

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撈出不要，再倒入雞湯

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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