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菜脯蒜芯炒牛肉
2014-09-11
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 牛肉 | 200 克 |
| 蒜芯 | 200 克 |
| 菜脯 | 40 粒 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 薑 | 5 片 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 2 0 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
將薑及蒜頭切片
用水浸菜脯10-15分鐘，然後切粒
將牛肉切條，加入醃料醃15-20分鐘
洗淨蒜芯，並將蒜芯切成與菜脯相同的大小
中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜片及薑片
然後加入牛肉，炒至半熟
加入蒜芯及菜脯炒勻
加少許水，煮3-5分鐘至牛肉熟透
最後，加入鹽及胡椒粉調味
上碟即可
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