鴛鴦雞蛋仔
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鴛鴦雞蛋仔
2014-09-01

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
麵粉 280 克
泡打粉 14 克
吉士粉 30 克
可可粉 7 克
木薯粉 60 克
雞蛋 4 隻
砂糖 280 克
雲呢拿油 2 湯匙
淡奶 60 克
280 毫升
50 毫升
朱古力粒 15 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將麵粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉用麵粉篩子篩入大碗內
烹飪步驟
把雞蛋打入另一碗中,加入糖打發,然後慢慢加入淡奶及水,拌勻
烹飪步驟
將麵粉糊逐少逐少加入雞蛋漿中,打發至幼滑不起粒
烹飪步驟
再加入雲呢拿油,拌勻
烹飪步驟
最後加入油混和
烹飪步驟
將麵蛋漿分成兩份倒入碗內,其中一份加入可可粉及朱古力粒,以製作朱古力口味
烹飪步驟
然後將兩碗麵蛋漿放進雪櫃冷藏1小時
烹飪步驟
焗製雞蛋仔前,取出麵蛋漿,在室溫擺放30分鐘
烹飪步驟
燒熱雞蛋仔餅模
烹飪步驟
然後把其中一份麵蛋漿倒入填滿餅模
烹飪步驟
蓋好,並鎖上餅模
烹飪步驟
翻動餅模,烤焗1-2分鐘至呈金黃色
烹飪步驟
然後用叉幫助挑出雞蛋仔
烹飪步驟
把雞蛋仔放在冷凍架上

留言

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Missmo

麵粉用低筋麵粉嗎?

18/08/07 14:33
回覆
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煮米6wkIcj

原味雞蛋仔材料 同你一樣但係點解焗起上嚟唔係粒粒都脹卜卜? 但我部機唔係你嗰部

17/12/21 07:12

小煮@煮米6wkIcj: 可能麵粉/泡打粉 份量唔夠,所以脹唔起~

回覆
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想問而個份量整到幾多底? 我見好似用好多料咁

17/03/10 14:34
回覆
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如何定義適量

17/02/20 17:05
回覆
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