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迷你冬瓜盅

2014-08-11

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

浸發蝦米及瑤柱。

浸發冬菇，切去菇蒂及切小粒。

將瘦肉及蝦切粒，並醃10分鐘。

用末端的冬瓜，切去少許尾部，令冬瓜可以站立。

拿出瓜籽及瓜肉，於冬瓜盅內剩餘1”厚，確保不會刮得太深

把冬瓜肉切粒。

將冬瓜盅放在碗內，再放在蒸架上，蒸15-20分鐘。

在鍋中加油，爆香蝦米、冬菇、瑤柱。

再加入瘦肉及蝦肉

把瘦肉煮至半熟，並倒入雞湯

把湯煮滾，加入冬瓜肉及草菇，蓋上蓋並已中火煮20分鐘。

加入生粉水令湯變濃稠。

把湯倒入冬瓜盅，即成！