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薯仔炆雞翼
2012-02-13
很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧,很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。其實如果怕雞翼太肥膩,不 夠健康的話,也可選擇去皮的雞脾肉代替,一般這道菜比較少以雞胸代替,因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。所以最好的選擇還是以去皮的雞脾肉代替雞翼。
烹飪時間1小時
食材
一般材料
雞翼 200 g
薯仔 3 個
10 克
蒜頭 4 瓣
500 毫升
豉油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
紹興酒 1 湯匙
麻油 1 湯匙
10 克
砂糖
白胡椒 少许
烹飪步驟
烹飪步驟
土豆
烹飪步驟
雞翅膀
烹飪步驟
切土豆
烹飪步驟
煎煮醃好的雞翼
烹飪步驟
煎至到金黃色
烹飪步驟
煮土豆
烹飪步驟
煎直到馬鈴薯是金黃色
烹飪步驟
添加雞
烹飪步驟
再用文火煮 30 分鐘
烹飪步驟
蒸發多餘的水份
烹飪步驟
薯仔燘雞翼
烹飪步驟
薯仔燘雞翼

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