香草烤牛柳
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香草烤牛柳
2013-08-06

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛柳
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白蘑菇
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅酒
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                香草
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
白蘑菇切片備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
 用叉子在牛柳上戳一些小洞以使得牛柳更加軟嫩

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後用半茶匙鹽和香草調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在油鑊中以中火將1茶匙牛油融化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入牛柳煎至雙面呈棕色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將牛柳放入預熱至220攝氏度的烤箱中烤5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在油鑊中以中火融化1茶匙牛油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入蘑菇翻炒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入紅酒和鹽煮滾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後倒入芡汁攪勻，起鍋

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將牛肉加入油鑊內，用櫻桃番茄和薄荷進行裝飾，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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