【新手必學】巴斯克焦香芝士蛋糕

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【新手必學】巴斯克焦香芝士蛋糕 by Mrs P's Kitchen

2020-05-22

網紅了一段時間的巴斯克焦香芝士蛋糕 Basque Cheesecake, 表面的焦香就是整個蛋糕的重點。Creamy幼滑，清新不膩。超簡單的將所有材料拌勻，沒有什麼特別技巧，就是焗至表面焦焦的便可，新手都一定做到！ 
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烹飪時間:1小時

烹飪步驟

將室溫忌廉芝士和砂糖拌勻

然後加入雞蛋和淡忌廉，徹底拌勻，再加入生粉/粟粉，拌勻即可

將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的蛋糕模(6吋）內，放入已預熱230度C焗爐，焗約35-40分鐘，或至表面焦香而微微的晃動

拿出來時蛋糕會脹高，但之後會回縮，是正常的。待涼後放進冰箱冷藏最少4個小時便可享用

 *我用的是6吋模

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