西班牙海鮮飯

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西班牙海鮮飯

2018-04-18

用電熱鍋來煮西班牙海鮮飯省時又方便，還可以在飯桌跟朋友一起動手煮。

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

西班牙米	230 嘜
西班牙辣肉腸	100 克
洋蔥	1/2 個
蒜頭	2 瓣
番茄	1 個
紅燈籠椒	1/2 個
蝦	6 隻
急凍蜆	10 隻
急凍青口	5 隻
白酒	60 毫升
海鮮高湯	300 毫升
番紅花	1 茶匙
甜椒粉	1 適量
番茜	適量
檸檬	1/2 個
鹽	適量
黑胡椒	適量

烹飪步驟

將洋蔥、番茄及紅燈籠椒切粒；蒜頭及番茜切碎；蝦洗淨去腸；青口洗淨印乾；白酒浸番紅花；檸檬切角備用。

用中火燒熱電熱鍋，加少許油，加入西班牙辣肉腸炒香，加入甜椒粉炒勻。

加入蒜頭及洋蔥炒香，加入番茄和紅燈籠椒炒香。

加入西班牙米炒勻及鋪平，加入白酒及番紅花煮至酒精揮發，加入海鮮高湯煮滾，加少許鹽及黑胡椒調味。

蓋上鍋蓋，轉低火煮10分鐘。

打開鍋蓋，鋪上海鮮，蓋上鍋蓋，再煮8-10分鐘或至熟透 。

灑上番茜，鋪上檸檬，即成。

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留言

我要寫兩句...

Shirley Ng

可以用雞湯或牛肉湯代替嗎

18/10/16 01:59

小煮@Shirley Ng: 可以的

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Gem000stone

加入西班牙米炒勻及鋪平，请问米是生的，10分钟能熟吗？

18/04/23 16:22

回覆

caca

番紅花邊到可以買到?

18/04/19 09:38

小煮@caca: 大型超市同香料店可以揾到～

回覆

Lu'minE ルミネ

这种电烤炉叫什么哪里卖

18/04/18 13:20

小煮@Lu'minE ルミネ : Bruno的多功能电热锅，网上有售哦～

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