青葡萄水晶月餅
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青葡萄水晶月餅
2017-09-29
Caudalie
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
細砂糖 100 茶匙
魚膠粉 25 克
青葡萄汁 400 毫升
水 300 ml
橙肉 100 克
青葡萄 15 粒
菠蘿 2 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將青葡萄切半；橙肉及菠蘿切粒；將水煮滾，加入細砂糖煮至溶化。
烹飪步驟
慢慢加入魚膠粉及攪拌至溶化，加入青葡萄汁拌勻，熄火放涼備用。
烹飪步驟
將青葡萄、橙肉及菠蘿放入模具。
烹飪步驟
倒入魚膠粉溶液。
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏1小時或至凝固，脫模即成。
烹飪步驟
小貼士：青萄葡汁可用白葡萄酒代替，份量亦可隨個人口味調整。

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