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食材
一般食材
| 菠菜 | 450 克 |
| 金菇 | 100 克 |
| 瑤柱 | 5 粒 |
| 蒜頭 | 3 瓣 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 蠔油 | 0.5 湯匙 |
| 砂糖 | 1.25 茶匙 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 0.5 湯匙 |
| 水 | 50 ml |
| 鹽 | 適量 |
烹飪步驟
將蒜頭切成蓉；菠菜切半；金菇洗淨去蒂及切段；瑤柱浸軟撕成絲。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入1/2蒜蓉炒香，加入菠菜炒至軟身。
加少許鹽及1/4茶匙砂糖調味，上碟。
用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入瑤柱及金菇炒香。
加入蠔油、生抽、砂糖及水煮滾。
加入生粉水起茨，放在菠菜上即成。
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