紅燒冬菇 [農曆新年食譜]
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紅燒冬菇 [農曆新年食譜]
2013-01-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  3人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                大冬菇
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                八角
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材 [點擊把圖放大看詳細資訊]

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
冬菇泡在溫水中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將菌腳從冬菇上移除

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在煎鍋中高火加熱適量油，加入蒜，蔥和姜炒香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
添加冬菇

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
添加剩餘的食材和調味料 

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用文火燜 45 分鐘、 上碟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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