雖然現在一年三百六十五日都可以品嚐到火鍋的滋味，但是天氣開始轉涼，步入秋天自然就是吃火鍋的好時機了。踏入秋天，坊間開始出現很多火鍋推廣，也有許多不同的火鍋湯底及種類給大家選擇，不過火鍋是比較燥熱的食物，容易「熱氣」，所以以下的小貼士可以令大家食火鍋也食得放心。

1.   避免吃辛辣火鍋

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辛辣火鍋味道比較刺激，湯底當中有很多花椒、辣椒等辛香料，吃起來雖然比較惹味，但就會為身體做成刺激。從中醫角度來說，多吃會令脾胃消化功能失調，身體會燥熱，繼而出現「熱氣」的徵象，例如牙齦腫痛、口角糜爛、口腔潰瘍、喉嚨痛及腹瀉等。

2.   多吃蔬菜

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很多人吃火鍋或是鍋物時都會放很多肉類。當中常吃的牛肉和羊肉，這兩種紅肉都偏溫性，當中羊肉屬大熱之品，因而吃了羊肉就會渾身暖和。但是如果比較燥熱的人，吃了羊肉就會「熱氣」。吃火鍋時應搭配大量的蔬菜，由於蔬菜多數偏寒涼，所以能消除油膩感，也能清熱、解毒及降火。

3.   食物先放涼才吃

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由於口腔、食道及胃黏膜都要能受高溫 ，而火鍋湯底的溫度可高達120℃ ，所以食物燙熟後立即吃的話，很容易燙傷口腔，容易引起各種消化器官潰瘍。因此食物從鍋中撈出後，最好先放在碗中待涼後再慢慢品嘗。

4.    喝清熱下火的飲料

想清熱下火可以多飲竹蔗茅根水、菊花茶等清熱飲料。吃完火鍋後，也可以進食具有清熱、生津潤燥功效的雪梨，有助改善辛辣上火食物對口腔和咽喉的刺激。

說完小貼士後，就由小編為大家介紹5款精選鍋物吧。

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