糖尿病是本港最常見的第10位致命疾病，每10個人就有1個是患者，不要以為只有老人家才會患病，其實年輕人一樣有機會患上糖尿病。糖尿病分為一型和二型患者，前者都是較年輕，因其胰臟功能衰竭，令胰島素分泌減少、血糖上升致病，而後者多是中年人士，一般有肥胖問題，肌肉和肝臟對胰島素產生阻抗性，令胰島素效力相應減少而致病。

較易患病人士：

1.45歲或以上

2.過重及肥胖（體重指標 23 或以上 ； 中央肥胖則指男性腰圍 90 厘米或以上 ， 而女性腰圍 80 厘米或以上）

3.曾錄得空腹血糖異常 或 血糖耐量異常

4.患有代謝綜合症

5.患有高血壓 (高於140/90 毫 米水銀柱)

6.患有心血管疾病 ( 如冠心病及中風 )

7.患有心血管疾病的風險因素 ( 高血脂、高密度脂蛋白膽固醇偏低、低密度脂蛋白膽固醇偏高、吸煙及缺乏運動)

8.家族中有直系親屬患有糖尿病

9.曾患妊娠糖尿病或患有多囊卵巢糖尿病的病徵病狀

患上糖尿病的病徵：

1.感到口渴

2.體重減輕

3.容易疲倦

4.皮膚痕癢

5.視力模糊

6.足部或手部麻痺、 刺痛

7.口部灼熱或疼痛

8.小便頻密 及尿量增多（特別是在晚間）

7招抗糖尿

1. 控制吸收糖份的上限 （1日50克內）

2. 少食多餐

3. 控制體重在正常BMI內

4. 計數食飯 

女性每餐約需40-60克碳水化合物，男性約需50-80克，餐與餐之間或可能需要進食10-20克碳水化合物的小食。例如一碗白飯(中號碗)有50克碳水化合物，等於兩塊半麵包或一碗麵，而水果每個含大約10-20克碳水化合物。 ***個別人士會隨年齡、身高、體重、活動量不同，令其碳水化合物的需求不同，可諮詢醫生或營養師。

5. 高纖飲食穩定血糖

纖維素可延長身體吸收碳水化合物的時間，減低對胰島素的需求。建議午餐及晚餐進食最少一碗蔬菜、瓜或菇類，而澱粉質方面應多選擇全麥五穀類，如麥包、麥皮、糙米及紅米。

6. 吃低升糖指數(GI)的食物

升糖指數是指食物被消化後，影響血糖上升快慢及幅度的數值。

低升糖指數：指數55或以下，如全麥維早餐粟米片或脫脂奶

中升糖指數：指數56至69，如紅米飯、番薯或香蕉

高升糖指數：指數70或以上，如白飯、西瓜或焗薯

7. 烹調方法

－宜清淡，少油、少鹽、少糖

－選用低熱量的配料和香料代替鹽，如薑、蔥、西芹、香草、花椒及八角等

－選用植物油去煮食，每人每餐的油食用量應為1至2匙

－少食煎炸食物，宜蒸、煮、灼、炆、焗等烹調方法

－多用新鮮或急凍食物，少吃罐頭或加工食物。

食譜推介：

資料參考：衛生署衛生防護中心、香港糖尿聯會