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泰式脆皮燒豬配南瓜芫茜沙律

2016-10-25

為萬聖節做個大餐！教你如何善用焗爐做料理，不擅長燒菜的你也可以做出美味的南瓜主菜料理！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用；

預熱焗爐至攝氏200度；準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可)，將五花腩放在烤架上，灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油；

放入焗爐焗50分鐘直至金黃色，切件備用；

焗爐降溫至攝氏180度；將南瓜切件，放在另一個焗盤上，灑上橄欖油及海鹽，放入焗爐焗25分鐘，直到表面金黃色；

將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒，加入五花腩拌勻，用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾，即成。