食譜
蜜桃沙律豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 40,636
DayDayCook
蜜桃沙律豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 40,636
DayDayCook
食譜詳情
沙律豬扒最重要在於用黃金比例調出的沙律醬。蛋黃醬加入香甜的煉奶，酸酸甜甜，好開胃！
配料
基本配料
豬扒300 g
蜜桃(切件)100 g
蛋黃醬2 tbsp
煉奶1 tbsp
白醋1 tsp
砂糖1 tsp
豬肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
薑蓉1 tsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、薑蓉、砂糖、紹興酒、胡椒粉及生粉醃1小時。
步驟 2
預備沙律醬：將蛋黃醬、煉奶、白醋及砂糖拌勻備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煮至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透。
步驟 4
熄火，加入沙律醬及蜜桃拌勻即成。
配料
基本配料
豬扒300 g
蜜桃(切件)100 g
蛋黃醬2 tbsp
煉奶1 tbsp
白醋1 tsp
砂糖1 tsp
豬肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
薑蓉1 tsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
胡椒粉
沙律豬扒最重要在於用黃金比例調出的沙律醬。蛋黃醬加入香甜的煉奶，酸酸甜甜，好開胃！
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、薑蓉、砂糖、紹興酒、胡椒粉及生粉醃1小時。
步驟 2
預備沙律醬：將蛋黃醬、煉奶、白醋及砂糖拌勻備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煮至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透。
步驟 4
熄火，加入沙律醬及蜜桃拌勻即成。