食譜
杞子奶凍
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 13,893
DayDayCook
杞子奶凍
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
魚膠粉4 tsp
牛奶250 ml
鮮忌廉300 g
椰漿100 ml
砂糖70 g
杞子20 g
分步說明
步驟 1
在碗裡將3湯匙水和魚膠粉混合
步驟 2
攪拌均勻後靜置10分鐘，粉糊會逐漸變成海綿塊狀
步驟 3
取一口鍋，放入牛奶、椰漿、糖和杞子。以中火煮至糖溶化，需時10分鐘。避免讓奶漿沸騰，只需慢煮即可
步驟 4
關火，將第一步中的魚膠塊加入奶漿
步驟 5
攪拌直至魚膠完全溶解，再用篩子過濾，倒入大碗。置涼20分鐘
步驟 6
用電動攪拌器將鮮忌廉打發
步驟 7
再小心地加入第三步的奶漿中
步驟 8
攪拌均勻，然後倒入模具或玻璃杯中
步驟 9
放置雪櫃冷藏直至布丁成型
步驟 10
最後以杞子裝飾，即成
配料
基本配料
魚膠粉4 tsp
牛奶250 ml
鮮忌廉300 g
椰漿100 ml
砂糖70 g
杞子20 g
分步說明
步驟 1
在碗裡將3湯匙水和魚膠粉混合
步驟 2
攪拌均勻後靜置10分鐘，粉糊會逐漸變成海綿塊狀
步驟 3
取一口鍋，放入牛奶、椰漿、糖和杞子。以中火煮至糖溶化，需時10分鐘。避免讓奶漿沸騰，只需慢煮即可
步驟 4
關火，將第一步中的魚膠塊加入奶漿
步驟 5
攪拌直至魚膠完全溶解，再用篩子過濾，倒入大碗。置涼20分鐘
步驟 6
用電動攪拌器將鮮忌廉打發
步驟 7
再小心地加入第三步的奶漿中
步驟 8
攪拌均勻，然後倒入模具或玻璃杯中
步驟 9
放置雪櫃冷藏直至布丁成型
步驟 10
最後以杞子裝飾，即成