食譜
咸魚雞粒冬瓜煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,535
DayDayCook
咸魚雞粒冬瓜煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,535
DayDayCook
食譜詳情
來試試這個咸魚雞粒冬瓜煲食譜，鹹香滋味，令人回味無窮！
配料
基本配料
冬瓜300 g
雞腿肉200 g
小白菜30 g
鹹魚15 g
豆卜
蔥(切碎)10 g
蒜蓉2 tbsp
蒜蓉2
薑10 g
雞湯250 ml
生粉水
老抽1 tsp
鹽3 g
胡椒粉2 tsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片
步驟 2
將雞肉切粒
步驟 3
並醃15-20分鐘
步驟 4
將豆卜切半
步驟 5
鹹魚切小粒，並除去幼骨
步驟 6
燒熱油鑊，爆香蒜及鹹魚
步驟 7
再加入雞肉及豆卜，煮3-4分鐘
步驟 8
放入冬瓜，倒入雞湯
步驟 9
蓋上蓋並煮5-6分鐘至冬瓜軟身
步驟 10
加入生粉水埋芡
步驟 11
同一時間，燒熱砂煲，炒小白菜約1分鐘
步驟 12
放入冬瓜及雞肉
步驟 13
蓋上蓋煮約3-4分鐘
步驟 14
撒上蔥花，即成
配料
基本配料
冬瓜300 g
雞腿肉200 g
小白菜30 g
鹹魚15 g
豆卜
蔥(切碎)10 g
蒜蓉2 tbsp
蒜蓉2
薑10 g
雞湯250 ml
生粉水
老抽1 tsp
鹽3 g
胡椒粉2 tsp
紹興酒1 tbsp
來試試這個咸魚雞粒冬瓜煲食譜，鹹香滋味，令人回味無窮！
分步說明
步驟 1
把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片
步驟 2
將雞肉切粒
步驟 3
並醃15-20分鐘
步驟 4
將豆卜切半
步驟 5
鹹魚切小粒，並除去幼骨
步驟 6
燒熱油鑊，爆香蒜及鹹魚
步驟 7
再加入雞肉及豆卜，煮3-4分鐘
步驟 8
放入冬瓜，倒入雞湯
步驟 9
蓋上蓋並煮5-6分鐘至冬瓜軟身
步驟 10
加入生粉水埋芡
步驟 11
同一時間，燒熱砂煲，炒小白菜約1分鐘
步驟 12
放入冬瓜及雞肉
步驟 13
蓋上蓋煮約3-4分鐘
步驟 14
撒上蔥花，即成