食譜
魚香冬瓜
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,710
DayDayCook
魚香冬瓜
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
冬瓜200 g
免治豬肉100 g
草菇6 pc
蒜3
蔥（切碎）5 g
辣椒醬2 tbsp
糖10 g
雞湯/水50 ml
生粉水
鹽3 g
胡椒粉2 tsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
把蒜刴碎
步驟 2
草菇切半
步驟 3
將豬肉醃20分鐘
步驟 4
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步驟 5
以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用
步驟 6
在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉
步驟 7
再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻
步驟 8
倒入雞湯及煮滾
步驟 9
放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡
步驟 10
撒上蔥花，即成
配料
基本配料
冬瓜200 g
免治豬肉100 g
草菇6 pc
蒜3
蔥（切碎）5 g
辣椒醬2 tbsp
糖10 g
雞湯/水50 ml
生粉水
鹽3 g
胡椒粉2 tsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
把蒜刴碎
步驟 2
草菇切半
步驟 3
將豬肉醃20分鐘
步驟 4
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步驟 5
以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用
步驟 6
在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉
步驟 7
再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻
步驟 8
倒入雞湯及煮滾
步驟 9
放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡
步驟 10
撒上蔥花，即成