食譜
紅燒冬瓜火腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 66,684
DayDayCook
紅燒冬瓜火腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 66,684
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
冬瓜300 g
燒肉100 g
雞湯200 ml
麻油2 tsp
鹽5 g
蠔油5 tsp
生粉5 g
蒜2
薑10 g
蔥20 pc
分步說明
步驟 1
薑切片，蒜切成小粒
步驟 2
把冬瓜皮及籽除去，切冬瓜為中等大小
步驟 3
把燒肉切成中等大小
步驟 4
在平底鑊煎冬瓜至金黃色，備用
步驟 5
在同一個平底鑊中，爆香蒸及薑
步驟 6
再放入燒肉，煮3分鐘
步驟 7
倒入雞湯及蠔油，再放回冬瓜兜炒
步驟 8
煮滾後，蓋上鑊蓋，以中低火煮約15分鐘
步驟 9
加入生粉水埋芡，把醬汁煮濃稠
步驟 10
再放入及麻油加入蔥
配料
基本配料
冬瓜300 g
燒肉100 g
雞湯200 ml
麻油2 tsp
鹽5 g
蠔油5 tsp
生粉5 g
蒜2
薑10 g
蔥20 pc
分步說明
步驟 1
薑切片，蒜切成小粒
步驟 2
把冬瓜皮及籽除去，切冬瓜為中等大小
步驟 3
把燒肉切成中等大小
步驟 4
在平底鑊煎冬瓜至金黃色，備用
步驟 5
在同一個平底鑊中，爆香蒸及薑
步驟 6
再放入燒肉，煮3分鐘
步驟 7
倒入雞湯及蠔油，再放回冬瓜兜炒
步驟 8
煮滾後，蓋上鑊蓋，以中低火煮約15分鐘
步驟 9
加入生粉水埋芡，把醬汁煮濃稠
步驟 10
再放入及麻油加入蔥