食譜
玩味西瓜凍
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 18,466
DayDayCook

玩味西瓜凍
時間 : 15分鐘內
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食譜詳情
西瓜是夏天必備的消暑水果,這片西瓜外表看來與普通西瓜無異,口感卻是軟滑彈牙,西瓜凍不但具消暑功效,更多一重玩味。
配料
基本配料
西瓜1 pc
魚膠片10
砂糖100 g
黑芝麻
分步說明

步驟 1
用凍水浸軟魚膠片

步驟 2
洗淨西瓜後切半

步驟 3
挖出西瓜肉後,將西瓜肉放入攪拌機內攪拌成西瓜汁

步驟 4
隔走果核

步驟 5
將一大鍋水煮滾,將西瓜皮放入煮3-4分鐘

步驟 6
用廚房紙抹乾水份備用

步驟 7
準備一個鍋加入少許水將魚膠煮溶

步驟 8
熄火,加入砂糖攪拌至溶化

步驟 9
將1/4西瓜汁倒入魚膠溶液中,煮滾後熄火

步驟 10
加入餘下的西瓜汁及黑芝麻拌勻,放涼

步驟 11
將西瓜皮放在大碗中,倒入西瓜汁,然後放入雪櫃冷藏直至凝固

步驟 12
切件享用
配料
基本配料
西瓜1 pc
魚膠片10
砂糖100 g
黑芝麻
西瓜是夏天必備的消暑水果,這片西瓜外表看來與普通西瓜無異,口感卻是軟滑彈牙,西瓜凍不但具消暑功效,更多一重玩味。
分步說明

步驟 1
用凍水浸軟魚膠片

步驟 2
洗淨西瓜後切半

步驟 3
挖出西瓜肉後,將西瓜肉放入攪拌機內攪拌成西瓜汁

步驟 4
隔走果核

步驟 5
將一大鍋水煮滾,將西瓜皮放入煮3-4分鐘

步驟 6
用廚房紙抹乾水份備用

步驟 7
準備一個鍋加入少許水將魚膠煮溶

步驟 8
熄火,加入砂糖攪拌至溶化

步驟 9
將1/4西瓜汁倒入魚膠溶液中,煮滾後熄火

步驟 10
加入餘下的西瓜汁及黑芝麻拌勻,放涼

步驟 11
將西瓜皮放在大碗中,倒入西瓜汁,然後放入雪櫃冷藏直至凝固

步驟 12
切件享用