食譜
香濃周打粟米湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 79,387
DayDayCook
香濃周打粟米湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
煙肉(切粒)2 slice
橄欖油1 tbsp
新鮮粟米3 strip
中型洋蔥(切粒)1 pc
中型薯仔(去皮切粒)2 pc
中型紅蘿蔔(去皮切粒)1 pc
蒜頭(切碎)2
月桂葉2 pc
中筋麵粉15 g
蔬菜高湯或雞湯500 ml
水100 ml
牛奶250 ml
濃忌廉
番茜碎
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
將蔬菜洗淨，粟米粒用刀切出放入碗內。粟米芯放入湯鍋裡，加入清雞湯(或蔬菜高湯)及水。
步驟 2
蓋上鍋蓋，用中高火煮最少10分鐘。
步驟 3
將粟米芯取出，粟米清雞湯盛起備用。
步驟 4
同一個湯鍋，用中火燒熱少許橄欖油。加入煙肉煮2-3分鐘至金黃色。
步驟 5
加入洋蔥及紅蘿蔔，煮3-5分鐘直至洋蔥變軟身。加入薯仔及蒜頭炒2分鐘。
步驟 6
加入中筋麵粉及月桂葉拌勻。
步驟 7
加入粟米清雞湯，轉中小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
步驟 8
加入粟米粒，轉中火煮約5分鐘。
步驟 9
加入牛奶、忌廉、鹽及黑胡椒，拌勻。
步驟 10
放上番茜即可食用。
配料
基本配料
煙肉(切粒)2 slice
橄欖油1 tbsp
新鮮粟米3 strip
中型洋蔥(切粒)1 pc
中型薯仔(去皮切粒)2 pc
中型紅蘿蔔(去皮切粒)1 pc
蒜頭(切碎)2
月桂葉2 pc
中筋麵粉15 g
蔬菜高湯或雞湯500 ml
水100 ml
牛奶250 ml
濃忌廉
番茜碎
鹽及黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將蔬菜洗淨，粟米粒用刀切出放入碗內。粟米芯放入湯鍋裡，加入清雞湯(或蔬菜高湯)及水。
步驟 2
蓋上鍋蓋，用中高火煮最少10分鐘。
步驟 3
將粟米芯取出，粟米清雞湯盛起備用。
步驟 4
同一個湯鍋，用中火燒熱少許橄欖油。加入煙肉煮2-3分鐘至金黃色。
步驟 5
加入洋蔥及紅蘿蔔，煮3-5分鐘直至洋蔥變軟身。加入薯仔及蒜頭炒2分鐘。
步驟 6
加入中筋麵粉及月桂葉拌勻。
步驟 7
加入粟米清雞湯，轉中小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
步驟 8
加入粟米粒，轉中火煮約5分鐘。
步驟 9
加入牛奶、忌廉、鹽及黑胡椒，拌勻。
步驟 10
放上番茜即可食用。